春季飲食原則:多吃蔬果多喝粥

春季飲食原則:多吃蔬果多喝粥

  1、攝取足夠的維生素和無機鹽

  小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬,富含維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等,可提高人體免疫功能。

  2、選擇清淡食物

  春季容易出現脾胃虛弱病症,因此,飲食適宜選擇辛、甘、溫之品,忌酸澀食品;飲食應該清淡可口,少吃油膩、生冷及刺激性食物;肝炎病人忌吃蛋黃。

  3、增甘少酸

  春季宜吃甜品食物,以健脾胃之氣,如:大棗,性味平和,可以滋養血脈,強健脾胃。山藥也是春季飲食佳品,有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。

  4、多吃蔬菜

  春季可多吃些野菜,野菜營養豐富,保健功能顯著,如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。

  5、多喝粥

  在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥,如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。

  6、補充蛋白質

  春季飲食還要多補充優質蛋白質,以增強抵抗力,如雞蛋、魚類、牛肉、雞肉和豆製品等。

  7、多吃水果

  春季是個多病的季節,多吃些水果,可以幫助你增強抵抗力。如這些水果:香蕉、梨、草莓、桔、葡萄、櫻桃等。

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